Receita fácil de Bolo de cenoura no liquidificador

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes, aos poucos, e vá batendo, acrescentando a farinha de trigo e batendo até ficar homogêneo
2. Junte o fermento, misture e desligue
3. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo
4. Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
5. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente
6. Desligue o fogo, regue o bolo e sirva em pedaços.